ヘルシースパゲッティボローニュのレシピ

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英国のスパゲッティ・ボロネーゼは、本物のイタリア語ではないかもしれないが、ブリティッシュ・コロンビア州では年間約6億7000万部のスパッグ・ボルグを食べるという調査結果があり、それには何も問題はない。それはおいしいです。ミシュランのスター選びのシェフ、アダム・グレイが一緒にまとめたこのバージョンは、タンパク質豊富な牛肉とベーコンで詰め込まれ、運動後にエネルギーを補給するために筋肉や炭水化物全粒粉パスタを補給します。

成分(2人分)

  • 痩せた牛肉500g
  • 燻製ストリークベーコンの4つのラッシャー、細かく切断された
  • チョコレートトマト400g 2缶
  • 10個のチェリートマト、半分
  • 2つのタマネギ、皮をむき、ダイスしたもの
  • 2人のニンジン、皮をむいて細かく刻んだもの
  • ニンニク2塊、皮をむいて細かく刻んだもの
  • セロリ2本、トリミングと細かく切断
  • 新鮮なローズマリーの1つの飾り
  • 中型の赤い唐辛子1個、播種し、細かく刻んだもの
  • ランカシャーチーズ75g
  • 2tbspトマトピューレ
  • ウースターシャーソース2個入り
  • 1tbspナタネ油
  • 250gの全面的なスパゲッティ

作る

  1. 中火で大型の厚手の鍋に油を入れ、黄金色の茶色になるまでベーコンを炒める
  2. 熱をわずかに減らし、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加えなさい。ローズマリーの小枝から葉を取り除き、それらを加えてください。柔らかくなるまで6〜8分間炒めて煮る
  3. 熱を少し増し、牛肉を加え、茶色になるまでかき混ぜる。
  4. 缶詰のトマト、トマトのピューレ、チェリーのトマトと唐辛子をかき混ぜ、約40分間煮て、時々かき混ぜる。
  5. パッケージングの指示に従って沸騰した水でスパゲティを調理し、排水します。
  6. ボロネーゼにウースターシャーソースを加え、スパゲッティに添え、ランカシャーチーズを上に振ります。

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